English  arabic flag 

بهره گیری از مراحل پیشرفته تولید سوسیس و کالباس

حفظ کیفیت و ارزش غذایی سوسیس و کالباس

کیفیت محصولات ما تا لحظه خروج از کارخانه، تحت تدابیر سختگیرانه کنترل کیفیت قرار دارد، اما چرا به رغم تمامی تمهیدات، آماج حملات روزنامه ها، مردم عادی و حتی  مصرف کنندگان همیشگی سوسیس و کالباس هستیم؟! منظور ما، کارگاه های زیرزمینی که به صورت مخفیانه تولید می کند، نیست، منظور ما چند برند خوشنام تولیدکننده است، که همواره محصولاتشان را از فیلتر کنترل کیفیت سختگیرانه عبور می دهند، چرا که بازرسان بهداشت در بازرسی های مستمر مجوز خروج محصول بی کیفیت یا مضر برای سلامتی را هرگز صادر نمی کنند. سوال اینجاست که تولید کننده این محصول چه راه حلی دارد؟ ما در تولید محصولاتمان، استانداردهای مواد نگهدارنده در سوسیس و کالباس را رعایت می کنیم، حد مجاز پیش بینی شده برای مواد نگهدارنده برای این منظور استفاده می گردد تا ضمن جلوگیری از رشد باکتری های کشنده مثل کلستريديوم بوتولينوم، کیفیت و طعم محصول و ادویه های آن حفظ گردد.

مطلبی در مورد میزان استفاده از نیترات و نیتریت سدیم و به طور کلی علت نگهداری از نگهدارنده در سوسیس و کالباس، تظیم شده است تا مصرف کنندگان گرامی از علت و چند و چون استفاده از نگهدارنده ها، از زبانی غیرمغرضانه آگاه شوند. به شما توصیه می کنیم که حتما مطلب مربوط به سرطان زا بودن سوسیس و کالباس را بخوانید.